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*****未婚 1979 年 2 月生 现居住于陕西西安
10 年以上工作经验 无党派人士 身份证： ******************
*西省西安市新城区万寿中路韦什街 101 街坊 7 号 71004*
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e-mail: ******************
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*望工作性质：
全职

******：
酒店 / 餐饮 / 旅游 / 娱乐

期望从事行业：
酒店 / 餐饮

期望工作地区：
西安

期望月薪：
6001-8000 元 / 月

目前状况：
我目前在职，正考虑换个新环境（如有合适的工作机会，到岗时间一个月左右）

自我评价
13 **酒店餐饮生涯，具有相应的管理思想和经营手段。 5 年以上的总监职位工作经验，对于餐饮经营管理有非常强的专业的工作能力，对成本控制及核算精通。同时对餐饮市场营销渠道非常熟悉。曾多次建立和培训过餐饮成员。
工作经历
2008/06 — 至今：
西*******有限公司 | 红珊瑚酒楼总经办 | *****
酒店 / 餐饮 | 民营 | 规模 :100-499 人 | 8001-10000 元 / 月
1 、全面负责处理酒楼的总体事务，和酒楼全体员工共同努力，完成酒楼所确定的各项指标。
2 、制定酒楼的管理目标和经营方针，各种规章制度 和服务操 作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。制定酒楼一系列价格，如：餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒楼业务顺利进行。
3 、建立、健全酒楼的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或酒楼业务顺利进行。
4 、健全酒楼的财务制度。阅读和分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门 做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款等。
5 、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。
6 、培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒楼的服务质量和员工素质。
7 、加强酒楼维修保养工作和酒楼的安全管理工作。
8 ******酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定酒楼机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒楼管理的录用、考核、奖惩、晋升等。
9 、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒楼形象，并代表酒楼接待重要贵宾。
10 、关心国家大事、员工，以身作则，使酒楼有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。

2007/11 — 2008/05 ：
******有限公司 | 餐饮 | 餐饮总监
检验 / 检测 / 认证 | 民营 | 规模 :100-499 人 | 6001-8000 元 / 月
1 、协调管理人员的工作关系。
2 、参与餐饮部各种经营预算的制定。
3 、分工主抓各分部门的经营管理工作。
4 、依经营情况对餐饮部的创收和成本控制提出改进意见。
5 、每天巡视检查各个分部门的工作。
6 、负责餐饮部办公室的行政管理工作。
7 、负责各分部门经理的任命。
8 、和餐饮部经理一起参加与餐饮有关的各种例会。
9 、审批员工动向单位和出勤报表

2007/04 — 2007/10 ：
西安南香潮州酒楼 | 餐饮 | ****
酒店 / 餐饮 | 民营 | 4001-6000 元 / 月
1 、每日参加部门的例会，并在例会上对前日的工作作出总结，对当日的工作进行布置，并对当日工作中的重点进行强调。
2 、负责协调前堂的各级衔接工作，将当日工作中的为题进行汇总分析。
3 、负责传达上级所下达的个性指令指标，并进行布置开展。
4 、负责对员工的业务培训和指导。
5 、负责将每月的工作情况进行总结，对下月的工作进行计划并且实施。

2003/12 — 2007/02 ：
西*******酒店**公司 | 餐饮部 | **
酒店 / 餐饮 | 合资 | 4001-6000 元 / 月
1 、协调管理人员的工作关系。
2 、参与餐饮部各种经营预算的制定。
3 、分工主抓各分部门的经营管理工作。
4 、依经营情况对餐饮部的创收和成本控制提出改进意见。
5 、每天巡视检查各个分部门的工作。
6 、负责餐饮部办公室的行政管理工作。
7 、负责各分部门经理的任命。
8 、和餐饮部经理一起参加与餐饮有关的各种例会。
9 、审批员工动向单位和出勤报表

汇报对象：副总裁 | 年收入： 589 万元 / 年

直接下属：部门经理 | 下属人数： 108 人

离职 / 转岗原因：个人原因

一年内将年营业额收入 200 万元提升到 589 万元以上 , 宾客上涨 43.18%.

2001/08 — 2003/11 ：
****集团西安饭庄 | 餐饮部 | 餐饮管理 —- ***
酒店 / 餐饮 | 国企 | 2001-4000 元 / 月
主要负责餐饮部每日的正常运作，经营情况的统计和分析，同时分季的执著餐饮部的营销计划和落实工作，同时负责年底的回报总结及来年的计划工作；

2000/04 — 2001/06 ：
****集团西安饭庄水晶宫海鲜美食城 | 餐饮部 | *******
酒店 / 餐饮 | 国企 | 1000-2000 元 / 月
主要负责餐饮部每日基本工作安排和上级领导的一些临时工作的传达及落实工作；

1996/04 — 1999/03 ：
****集团西安饭庄国宾大酒 | 餐饮部 | 担任餐饮部服务主管职务
酒店 / 餐饮 | 国企 | 1000-2000 元 / 月
主要负责餐饮部对客服务及人员安排和餐饮部整体服务不的正常和特殊情况下的工作安排协调指挥处理工作；

教育经历
2008/02 — 2008/05 ：西安市职业学校 * 酒店经营管理系 | 专科
证 书
2000/06 ：
奖励状

证书说明：
******集团*******公司二等奖及证书

2002/04 ：
执业资格证书

证书说明：
荣获宴会设计师称号及证书

语言能力
英语：读写能力一般 | 听说能力一般
英语：读写能力一般 | 听说能力一般

简历编号:1465181

consultant 猎头人才